2022. július 1., péntek,  Tihamér és Annamária
 
 
 
 

S a többi...

[S a többi...]
2022. május 16., hétfő
Régen velünk van a saláta
Saláta süni gyerekeknek és fogyókúrázóknak – Ágoston Jolán dietetikus receptje
Szerző: Sz. M.
A kerti saláta, vagy egyszerűen saláta, mérsékelt övi egy-, vagy kétéves növény. Többnyire levélzöldségként termesztik. Változatai a fejes saláta, a kötözősaláta, a tépősaláta és a jégsaláta. Sok országban nyersen és hidegen fogyasztják, például salátaként, hamburgerekben. Más országokban, például Kínában, a kerti salátát főve fogyasztják és a szárát ugyanúgy felhasználják, mint a levelet. Egyike a legrégebben termesztett zöldségnövényünknek. A saláta gyűjtőnéven szereplő zöldségfélék közül ez a legkedveltebb.

A sünike alapja a saláta. Kép: Pixabay

 

A salátának magas a C-vitamin tartalma, (40 mg), de sok B-vitamint (B1-, B2-, B6-vitamint), meszet, fehérjét, kalciumot, káliumot, foszfort és vasat is tartalmaz. Ízanyagai jó hatással vannak a gyomor működésére, leves és főzelék készítésére is felhasználjuk. Cukorbetegek, túlsúlyosak is fogyaszthatják. (Forrás: Wikipédia)

 

A sárgarépából lesznek a tüskék. Kép: Pixabay

 

Ágoston Jolán: Saláta süni

 

Hozzávalók:

1 fej friss fejes saláta

2 szál új sárgarépa

2 ek zselatin

1 tk cukor - cukorbetegnek glukonon

1 gerezd reszelt fokhagyma

1 ek szezámmag

2 szem bors

 

 A borsszemekből készülnek a szemek. Kép: Pixabay

 

Elkészítés:

A salátafejet megmossuk és ketté vágjuk. A torzsára kerülnek a bors-szemek.

A sárgarépát megtisztítva, ketté vágjuk és mikróban kicsit puhítunk rajta.

Fél dl vízben oldjuk fel a zselatint, a cukrot, vagy glukonont, és ízlés szerint tegyünk bele fokhagymát és aszkorbinsavat.

Kóstolgatva ízesíthetjük.

Tányérra fektessük vágott felével a salátát, a sárgarépából készítsünk kis csíkokat, ezek lesznek a tüskék a sünin.

Lábait karikára vágott répával imitáljuk és fogpiszkálóval rögzítsük.

Végén öntsük le az oldott és ízesített zselatinnal és szórjuk meg csíkokban is akár szezámmaggal.

Tegyük hűtőbe, ebéd mellé tálalhatjuk savanyúságként.

 

Ajánlom étvágytalan gyermekeknek. Fogyni vágyó felnőtteknek is.

Ágoston Jolán dietetikus elérhetősége: agostonjolan@gmail.com

 

 

Kép1: A sünike alapja a fejes saláta. Kép: Pixabay

 

Kép2: A sárgarépából lesznek a tüskék. Kép: Pixabay

 

 Kép3: A borsszemekből készülnek a szemek. Kép: Pixabay

 

 

 



<
+++
>
Kérjük, hogy a nagyobb méretben való megtekintéshez kattintson a képre!


A hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak engedélyezett.
A regisztrációhoz kattintson ide!
A bejelentkezéshez kattintson ide!

Cikkel kapcsolatos hozzászólások, észrevételek:

Még nincs egy hozzászólás, észrevétel sem a cikkel kapcsolatosan.