S a többi...

A salátának magas a C-vitamin tartalma, (40 mg), de sok B-vitamint (B1-, B2-, B6-vitamint), meszet, fehérjét, kalciumot, káliumot, foszfort és vasat is tartalmaz. Ízanyagai jó hatással vannak a gyomor működésére, leves és főzelék készítésére is felhasználjuk. Cukorbetegek, túlsúlyosak is fogyaszthatják. (Forrás: Wikipédia)

Ágoston Jolán: Saláta süni

Hozzávalók:

1 fej friss fejes saláta

2 szál új sárgarépa

2 ek zselatin

1 tk cukor - cukorbetegnek glukonon

1 gerezd reszelt fokhagyma

1 ek szezámmag

2 szem bors

Elkészítés:

A salátafejet megmossuk és ketté vágjuk. A torzsára kerülnek a bors-szemek.

A sárgarépát megtisztítva, ketté vágjuk és mikróban kicsit puhítunk rajta.

Fél dl vízben oldjuk fel a zselatint, a cukrot, vagy glukonont, és ízlés szerint tegyünk bele fokhagymát és aszkorbinsavat.

Kóstolgatva ízesíthetjük.

Tányérra fektessük vágott felével a salátát, a sárgarépából készítsünk kis csíkokat, ezek lesznek a tüskék a sünin.

Lábait karikára vágott répával imitáljuk és fogpiszkálóval rögzítsük.

Végén öntsük le az oldott és ízesített zselatinnal és szórjuk meg csíkokban is akár szezámmaggal.

Tegyük hűtőbe, ebéd mellé tálalhatjuk savanyúságként.

Ajánlom étvágytalan gyermekeknek. Fogyni vágyó felnőtteknek is.

Ágoston Jolán dietetikus elérhetősége: agostonjolan@gmail.com

Kép1: A sünike alapja a fejes saláta. Kép: Pixabay

Kép2: A sárgarépából lesznek a tüskék. Kép: Pixabay

 Kép3: A borsszemekből készülnek a szemek. Kép: Pixabay