2023. szeptember 27., szerda,  Adalbert
 
 
 
 

Címlap

[Közéleti tények]
2023. szeptember 09., szombat
A Hagyományos Gyulai Sonka nagydíja
Az Érték és Minőség Nagydíj Tanúsító Védjegy ellenőrzött, tanúsított minőséget jelent, megtestesíti, kifejezi Magyarország tiszteletét és elkötelezettségét a valódi értékek iránt
Szerző: Vitalap.hu
A Békés vármegyei Gyulahús Kft. Hagyományos Gyulai Sonka nevű terméke Érték és Minőség Nagydíjat nyert el. Daka Zsolt, a Gyulahús Kft. ügyvezetője az Országház főrendiházi üléstermében vehette át az elismerést Farkas Sándortól, az Agrárminisztérium parlamenti államtitkárától, miniszterhelyettesétől, szeptember 7-én.

Az Érték és Minőség Nagydíj Tanúsító Védjegy ellenőrzött, tanúsított minőséget jelent, megtestesíti, kifejezi Magyarország tiszteletét és elkötelezettségét a valódi értékek iránt. A képen a Hagyományos Gyulai Sonka. Kép forrása: Gyulahús Kft.

 

A Gyulahús Kft. Hagyományos Gyulai Sonkája bükkfán füstölt, sóban érlelt, szárításos eljárással készített, hagyományosan füstölt, darabolt sertés comb. Úgy készítik, ahogy az elődök. A konyhasón kívül nem tartalmaz hozzáadott adalékanyagokat, glutén- és laktózmentes.

 

Az 1920-as évekből fennmaradt recept részletesen ír a sonkakészítés technológiájáról, műveleteiről. A Gyulahús Kft. üzeme a mai napig alkalmas a hagyományos eljárással készült termékek előállítására. A levegő páratartalma - köszönhetően a Körösök közelségének -, nagy szerepet játszik a sonkakészítésben, az íz és állomány kialakításában. A Hagyományos Gyulai Sonkát sózása után, kőfüstölőkben, hideg eljárással, legalább 4 napon át füstölik. Az érlelés során tovább fokozzák a sonkák élvezeti értékét, mivel 8-10 nap elteltével, a hús állománya kötött, íze kellemesen füst- és pácérett ízű lesz, illatát enyhe füst jellemzi. A sonka fogyasztható nyersen, szeletekre vágva szendvicsekben, hidegtálakra helyezve, saláták, tészták és még sokféle étel alapanyagaként.

 

A Gyulahús kft. Érték és Minőség Nagydíj pályázati elismerései 2018-tól: Grillkolbász család 2018, Sültpaprikás Májas 2019, Gyulai Adalékmentes Szárazkolbász 2020, Gyulai Medvehagymás sertésmájas 2021, Gyulai Sertés Minimájas 2022, Gyulai Hagyományos Sonka 2023. (Forrás: Gyulahús Kft.)

 

Daka Zsolt, a Gyulahús Kft. ügyvezetője (a képen balról) az Országház főrendiházi üléstermében vehette át az elismerést Farkas Sándortól, az Agrárminisztérium parlamenti államtitkárától, miniszterhelyettesétől. Kép forrása: Gyulahús Kft.

 

Kép1: Az Érték és Minőség Nagydíj Tanúsító Védjegy ellenőrzött, tanúsított minőséget jelent, megtestesíti, kifejezi Magyarország tiszteletét és elkötelezettségét a valódi értékek iránt. A képen a Hagyományos Gyulai Sonka. Kép forrása: Gyulahús Kft.

 

Kép2: Daka Zsolt, a Gyulahús Kft. ügyvezetője (a képen balról) az Országház főrendiházi üléstermében vehette át az elismerést Farkas Sándortól, az Agrárminisztérium parlamenti államtitkárától, miniszterhelyettesétől. Kép forrása: Gyulahús Kft.

 



<
++
>
Kérjük, hogy a nagyobb méretben való megtekintéshez kattintson a képre!


A hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak engedélyezett.
A regisztrációhoz kattintson ide!
A bejelentkezéshez kattintson ide!

Cikkel kapcsolatos hozzászólások, észrevételek:

Még nincs egy hozzászólás, észrevétel sem a cikkel kapcsolatosan.